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食尚达人——小八

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栗子羊羹  

2015-04-24 10:06:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栗子羊羹
   栗子羊羹其实本是肉食,也确实与羊有关。那是在唐朝的的时候,中国的一种汤肴,传到了日本僧人那里之后,他们不能吃肉,于是就做成了素的栗子羊羹,就成了现在的栗子羊羹了。而现代人经常在霜降的时候进补,栗子又是当季最好的食补佳品。因为栗子除了香甜美味外,还具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。最方便的吃法当然是随手买一包热气腾腾的糖炒栗子,香甜软糯。而花点心思为自己或家人做一份栗子羊羹更是暖心暖肺。以下食谱摘自中国吃网菜谱大全

栗子羊羹 - 萌小八 - 食尚达人——小八
 
  栗子羊羹
  原料:栗子250克、红小豆、白糖各1000克、冻粉40克。
  特色:适用于脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。
  操作:1、栗子洗净,略煮后去外皮,再放人锅内煮熟;
  2、红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙;
  3、将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;
  4、先往方盘中倒人一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。本羹具有补气健脾,散血止血的功效。
  营养价值:栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形。
  小豆 - 又名红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆。 是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。
  所属菜系:糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,
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