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食尚达人——小八

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干锅手撕包菜   

2013-06-19 13:47:34|  分类: ?美女厨房? |  标签: |举报 |字号 订阅

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干锅手撕包菜 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  去外面吃饭的时候,很多人会点干锅类的菜,既有火锅边吃边加热的新鲜劲,又有小炒的清香。干锅手撕包菜就是其中一道受欢迎的菜,今天也来个干锅手撕包菜,尝尝鲜!

  干锅手撕包菜的主料:包菜1个、五花肉100克

  干锅手撕包菜的配料:蒜苗50克

  干锅手撕包菜的调料:葱10克、姜5克、蒜3瓣、蒸鱼豉油15克、白糖5克、醋5克、干辣椒10个、盐2克、油15克

  干锅手撕包菜的做法:

干锅手撕包菜 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  1、卷心菜一个洗净。

  2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净。

  3、锅里放水烧开,放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来。

  4、放到凉水浸泡。

  5、将水分完全沥干备用。

  6、五花肉切成薄片。

  7、放入蒸鱼豉油腌制入味。

  8、葱、姜、蒜切碎。

  9、辣椒、花椒备好。

干锅手撕包菜 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

干锅手撕包菜 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

 

  10、青蒜苗洗净。

  11、切成寸段。

  12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒。

  13、放入葱、姜、蒜末煸炒。

  14、放入五花肉翻炒。

  15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。

  16、放入卷心菜翻炒。

  17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀。

  18、放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

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