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食尚达人——小八

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紫薯发糕——家的味道  

2013-06-14 14:49:49|  分类: ?美女厨房? |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫薯发糕——家的味道 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  在我们家乡,过端午节的时候必吃的食品不只是粽子,发糕也是其中之一。以前在家里的时候还会经常买发糕用来当早餐。来到外面就很少有卖发糕的,也就很少吃了。于是自己动手做了一款紫薯发糕,也算是用来抚慰一颗想家的心。

  小麦面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,与米饭一起是构成我们膳食结构的主要元素,也是我们营养来源的大功臣。紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外,还特别富含微量元素硒和花青素。

  这款紫薯发糕湿润并且喧软,即便凉了一样很软,还不需要和面,制作起来真的简单。吃起来夹带着天然的紫薯香气,迷人的紫色又是小女生都喜欢的颜色,相信你看了也会喜欢哟。

  紫薯发糕的材料:

  紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克

  紫薯发糕的做法:

紫薯发糕——家的味道 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  1、准备材料。

  2、紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。

  3、加白糖拌匀。

  4、用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。

紫薯发糕——家的味道 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  5、加入面粉。

  6、搅拌均匀。

  7、放在温暖处发酵至三倍大。

  8、冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。

紫薯发糕——家的味道 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  温馨提示:可以用红薯来制作这款发糕。

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