注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

食尚达人——小八

爱美食爱生活●﹏●

 
 
 

日志

 
 

春日暖意——蚝油西兰花  

2013-04-13 14:55:58|  分类: ?美女厨房? |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

春日暖意——蚝油西兰花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  春天,也想让餐桌来点不一样的视觉感受,于是来一盘蚝油西兰花,别小看这一盘菜,营养可丰富着呢,蚝油就富含多种微量元素,其中含锌是最丰富的。下面我来仔细介绍下蚝油西兰花的做法。

  蚝油西兰花的主料:西兰花

  蚝油西兰花的调料:生抽、老抽、蚝油、香油、淀粉、白糖

  蚝油西兰花的做法:

  1.准备好西兰花和蚝油。

  2.把西兰花切成小块。

  3.坐水焯西兰花,记得水快开时放一小勺盐和一点油,这样更绿更亮。

  4.水开了焯个半分钟就可以了。

  5.焯好的西兰花码好盘。

  6.锅里做蚝油汁,水1两,蚝油10克,生抽5克,白糖3克,老抽点几滴就可,在锅里坐开了关小火勾芡,一点一点放,别一下放好多,最后放几滴香油就浇汁吧。

春日暖意——蚝油西兰花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  温馨提示:

  1、西兰花要大小均匀。

  2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。

  3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好。

  4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠。

  评论这张
 
阅读(483)| 评论(4)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017