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食尚达人——小八

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酒酿鸡蛋花  

2013-12-24 11:32:08|  分类: ?养生美容? |  标签: |举报 |字号 订阅

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酒酿鸡蛋花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  最近连广州也是寒气逼人,所以多喝点补血暖身的汤品是很有必要的。我之前是每天吃酒酿蒸鸡蛋,里面还加了枸杞、桂圆和红糖。但因为是蒸出来的所以水分较少,于是这几天改喝酒酿鸡蛋花,材料还是一样,只是做法不同。这样一碗热热的酒酿蛋花喝下去更有暖身之效。

酒酿鸡蛋花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  酒酿蛋花的材料:鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3颗、枸杞5克、红糖5克

  酒酿蛋花的做法:

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  1、锅内加入适量清水,放入红枣和枸杞,大火烧开。

酒酿鸡蛋花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  2、转小火继续煮5分钟左右。鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内,用勺子搅拌成蛋花。

酒酿鸡蛋花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  3、待蛋液凝固后,加入酒酿和红糖,稍微搅拌即可出锅。

酒酿鸡蛋花 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  温馨提示:

  1、鸡蛋要先打入碗中,待水开后再倒入锅中搅拌,才会容易出细细的蛋花。

  2、酒酿不要长时间煮,一般煮一两分钟就可以了。

  3、红糖用量可以按个人喜欢好添加,不喜甜可以不放。

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