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食尚达人——小八

爱美食爱生活●﹏●

 
 
 

日志

 
 

走一遍杭州 怀念那正宗乌冬面  

2013-11-22 15:35:39|  分类: ?好吃推荐? |  标签: |举报 |字号 订阅

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  充满诗情画意的杭州让多人迷醉,又有多少人向往去西湖边走走。杭州的美,我们在书上品味过,在电视里领略过,但真正站在杭州这片土地上,你才会感叹大自然的神奇,竟会创造如此的美景。乌冬面,来到杭州一定得试试。

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  依山依市

  餐厅的名字非常像一部浪漫偶像剧:依山依市,一生一世。餐厅总共有三层,大厅,包厢,活动室和老板娘的私人领地各得其所。屋里是碎花的墙纸,松软的大沙发,暖洋洋的壁炉,五彩玻璃的隔断,在欧洲小镇中看到这样的景色不足为奇,但在农家乐的包围中,足以鹤立鸡群。而站在露台上,漫山遍野都是山林和茶园,如果再遇上一场雨,整个露台都笼罩在轻雾薄烟中,天人合一,物我两忘。

  依山依市有一个从五星级酒店请来的厨师团队,通晓西餐也擅长中餐,有着酒香不怕巷子深的底气,价位当然要比平价餐厅贵上两成,但有无敌的山色作陪,凡在喧嚣中生活久了的人,都愿意把胃口和脑子,一股脑交给这个独享的私密地吧。

  地址:翁家山111号

  九里云松

  对杭州来说,九里松天竺路一带从来就是一个浪漫的所在。南宋词人康与之有一首《长相思》:“南高峰、北高峰,一片湖光烟霭中,春来愁煞侬。郎意浓,妾意浓,油壁车轻郎马骢,相逢九里松。”那些郎情妾意的男女借着浓荫的遮蔽一诉衷肠,进香的人儿从这里去往灵隐。

  九里云松度假酒店位置绝佳,隐匿在三面茶园的怀抱之中。山环水抱、绿意葱茏,当得起“大隐”之任。下午的时候,可以走向酒店的屋顶平台,要是的场气流畅,视野辽阔。在北高峰和西湖的怀抱中目送穿透龙井茶园和百年香樟的阳光一点点变亮又一点点暗下,露台上的下午茶可以消耗整整一个下午,直到灵隐寺的钟磬之音在山谷中久久回荡……

  去露台喝下午茶一定要加点一个布丁。蛋糕般模样的一个,头顶一抹娇羞的红晕。制作技术上并无太多技巧,完全是仗着特供牛奶以本伤人。什么日本百年老铺,什么法国米其林三星,什么甜品中的爱马仕,在国人的心目中,只要你能云淡风轻地吐出“特供”两个字,周遭基本就横尸遍野,一片鸦雀无声了。

  地址:灵隐路18-8号

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  山外山

  对杭州本地人来说,噶西湖的闹忙,倒不如另觅一处清幽之地。

  作为杭州城里绝对的老字号,山外山一直是我和家人长辈吃饭的好去处,不用和老板打招呼也满意。她有老字号的货真价实,却并无倚老卖老的陈腐之气。往年在山外山请客,逢着风和日丽的春天,人人都爱一楼露天的院子,千岛湖大鱼头是每桌必点。

  今年二楼,三楼都收拾出视野更好的平台,这个高度和植物园的大树无比亲近,放眼看去,郁郁葱葱找不着空隙的绿。圆台面换成了四人六人的小桌,菜单上多了乐胃小菜。一品功夫汤用传统的紫砂壶做盛器,精选黑松露、鲜松茸、羊肚菌、竹荪等名贵野生菌类,用特制的菌汤放入紫砂壶内蒸制,出品菌香浓郁,汤汁清澈。鱼唇是整个大鱼头的精华,大厨精选野生天麻、千岛湖鱼唇,经过煎制、小火慢煲等多道工序,2个多小时方可出锅,汤品醇香如奶,鱼唇香滑油润,脍鱼不厌细,越吃越刁钻。

  吃完也不忙走,平台坐着喝茶最好,在这山林野逸之处,要抓紧深呼吸。

  地址:西湖区玉泉路8号

  雅谷

  因为那些原木,因为那些绿意,因为面朝山林,因为每一扇可以开成90度角的窗户,因为入夜后小乐队的浅唱低吟……雅谷从一众此起彼伏的景区小清新中跳脱出来,它标榜自己对那些腔调和情绪的契合负责,也会对你的口味负责。

  即使天生是一份速食,但内心诚意十足的好料,还是会滋生出令人尊敬的光芒。比如希腊色拉配烤羊肉,已经足够小胃口的姑娘饱餐一顿了。而我更喜欢大厨誓将汉堡做成全城第一的尽头。温度的奇妙在于能膨胀味觉,这个大块头的雅谷绝配汉堡热腾腾地出炉,抵得上一份丰盛的中餐,自制的丰软面包片本身就足够美妙,牛油果酱的醇厚细腻,辅以粗中带细的清新果蔬。爆发出牛肉饼与培根鸡蛋融合的温暖香气。对于美味有追求的人来说,繁忙的午间,还有一份汉堡可以享用,整天都会干劲十足吧。

  如果你恰巧遇到汉堡水准不稳定,来一杯的百香果莫吉托也能默默原谅大厨。薄荷叶并不捣碎但已经有清凉之意从杯底升上来,香味浓郁,微酸,就着秋夜深深的来那么一口,微醺最动人。

  地址:玉古路8号

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  柳湖小筑

  周身橘黄色的建筑被簇拥的花团包围着,绿意盎然的小窗台,好像随时会有一个“朱丽叶”探出头来,走过路过总是忍不住满心欢喜地欣赏一番。

  有了靠湖这一条,柳湖小筑的其他好处简直就是免费附送的。交通方便,闹中取静,出门就是杭州最美的南山路,路边是一排已经变成金黄色的梧桐树。四时有花,面朝西湖,星辉满院,桂子熏香。紧紧依偎着西湖的柳湖小筑,你想有多美?

  来杭州旅行的人,选旅店的头一条标准就是要靠着西湖,而且越近越好。那么在小旅馆阵营中,再没有比柳湖小筑距离西湖更近的了吧。柳湖小筑就紧挨着湖水,即使和杭州最有名的设计餐厅玉玲珑比肩而坐,也未必会被抢了风头。即使入住了看不到西湖的房间也不要紧,沿着楼梯爬到楼顶上,就是观景天台,天气晴好的时候,天台位最是抢手,楚楚动人的西湖隐约可见,成群结队的老外穿着比基尼躺在躺椅上,等着晒个小麦古铜。漂流摩卡是装在一只状如漂流瓶的器皿中的,很特别;提拉米苏咖啡中蕴藏着百利甜酒和巧克力酱滋味,可不就是那道最着名的甜品提拉米苏的解构版?情人节的时候,还有一杯很应景的“珍爱”咖啡,每一口都是玫瑰的滋味。

  地址:西湖区绿杨路5号(南山路美院对面)

  舍南北

  虎跑四眼井一带,是杭州人心目中的土家菜和农家乐云集之地,舍南北偏偏独树一帜,开出一家纯正的意大利餐厅来。只要告诉你这里曾经是江南驿的地盘就明白了,江南驿走了,舍南北开了。

  一楼的LE RESTAURANT是主人的骄傲,供应地道的意大利菜和法菜,价格不便宜。这里有一台巨大的果木烤炉,烤出来的面饼带着果木的自然香。吃着吃着,你就会明白,为什么吃货们都觉得必胜客的披萨弱爆了,倒找钱也不想吃啊。美酒让人沉醉,贪杯不想归去,就索性在这里住下来吧。依据老房子特有的结构设计改造而成的16个独特的客房,各有不同体验。最大的亮点是面朝风景,早上起来,一派明媚风情。

  地址:满觉陇路银桂路(近虎跑路口)四眼井87号

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  茶田吾舍

  茶田吾舍藏匿在杭州深处,青芝坞,石虎山1号,浙江大学玉泉校区边上。找路的时候需要费点周折,小楼就正对茶田,环境曼妙极了,一路的周折所引发的抱怨都在茶田面前淡去。

  设计师老板和他家掌柜的,只想做一个非纯商业化经营客栈。在这里,你可以享受纯天然美食、下午茶、晒太阳、看书,夜宿店里听山峦风吹、鸟叫虫鸣。这里和烟火与喧嚣尚有一段距离,如果不是这段距离,也不会有茶田吾舍这般淡然自有的气质。所有的朋友都喜欢在露台平台上吃饭,中午的时候,太阳晒在后背上暖洋洋的,就打算一直这么坐下去。

  很多人是专程来吃饭的,粗大的毛竹筒对半剖开,菜名就写在毛竹筒上,再往土坯墙上一挂。在吃饭前,看着菜名猜猜你到底能吃到什么是个很有意思的游戏。九制陈皮虾是每桌必点的招牌菜,陈皮入膳艳惊四座,而糯米强奸蛋大名远扬,猜猜你到底能吃到什么吧。

  地址:青芝坞石虎山1号

  飞鸟集

  推开两扇木栅栏,便是露天庭院。洗手钵水流潺潺,左手边是一条长廊,任由顶上的屋檐来遮挡些微风细雨,靠围城这边则是露天咖啡座,除了草地上那一排石子路,老板用实木搭出的温暖格调,恐怕只有在日本京都一带才能见到的场景,换作杭州,便在满觉陇水乐洞旁的飞鸟集。

  掌柜是早先咖啡工坊的掌柜,对,就是那个扎着辫子神似浅野忠信的男人,继续地道和风式,把景区内三层楼的农民房改造成一个世外桃源。院子里有棵金桂,已二度花开,这个时候坐在树下看书,喝咖啡,有可能会花香熏着。下起零星小雨时,大可移步用实木铺垫出的长廊下。背靠木墙,眼望对面的丛林、远山,可以埋头沉浸在自己的世界。

  地址:西湖区满觉陇村杨家山1号

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