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食尚达人——小八

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广东省 广州市 水瓶座

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微餐饮的便利性

2015-6-24 11:39:07 阅读1120 评论0 242015/06 June24

  微点餐,极具营销含金量。在以客户为中心、优化用户体验的移动互联网时代,餐饮服务已经成为O2O运营中,竞争最激烈的领域之一。小小一屏手机,成为餐饮微营销的战火之地。

  现在,让我们从一个具体的餐饮场景,来感受下微点餐“飞”一般的用餐体验。

  场景:XX餐厅

  顾客:陌陌小姐

  餐厅线上微信:XX微餐厅

  餐厅线下软件:XX餐饮软件微点餐

  时间:中午12点 用餐高峰期

  陌陌小姐约上好友,准备中午12点一起聚餐。12点正是就餐高峰期,怎样才能最快地在餐厅点菜、上菜,一起愉快地用餐呢?

  临近12点,脉脉还在公司,她打开了仙粤香餐厅的企业微信,直接进入其中的“微点餐”页面。页面跳转出餐厅的所有分店,陌陌小姐可以选定离自己最近的一家。

  选好之后,陌陌小姐就可以直接进入微餐厅的点餐页面,尽情点菜吧。

  菜点好了,下单成功!陌陌小姐可以到店之后,再和服务员进行确认。这样,陌陌小姐完全免除了在店内排队、等位、点菜这些冗长的程序,大大节省时间。

  服务员在微信上确认订单,输入就餐人数、安排台位号,最后点击“提交”,即完成整个点餐流程。当然,服务员也可以使用微点餐直接点菜,类似点菜宝。

  订单提交之后,顾客在微信上的点餐信息,同步传输进入线下的后台系统,美味开始出品中……

  “午餐时间太短,出发前用微信完成点餐,这样到店就可以吃了,节省了很多时间。这家店我常来,自从上了微信点餐,生意越来越好啦!”陌陌小姐和朋友们笑着说。

作者  | 2015-6-24 11:39:07 | 阅读(1120) |评论(0) | 阅读全文>>

宴客也拿得出手的菜

2015-6-1 10:53:15 阅读1121 评论1 12015/06 June1

排骨营养丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。做法也很多样,可蒸、可煮、可焖… 酥炸蒜香排骨,既可当零食又可当菜,蒜香味特别的浓郁,加上香辣的花生米,让人回味无穷。中国吃网菜谱大全为您介绍饭馆里的这种特色做法:

  主料:幼排 (400克)

  调料:香辣花生 (一包) 干淀粉 (适量) 大蒜 (一头) 生抽 (1汤勺) 老抽 (半汤勺) 料酒 (2汤勺) 食盐 (1茶勺) 白糖 (1/2茶勺) 姜葱汁 (少许)

  厨具:炒锅

  1原料。(排骨、大蒜、花生)

  2蒜瓣掰开,依次轻拍一下,拍碎就可以,不用拍烂。

  3剥去外衣备用。

  4排骨洗净,沥干水分。加入上述所有调料。

  5加入所有的蒜瓣。

  6抓匀以后,蒙上保鲜膜,腌制半天。

  7腌制好的排骨,取出放入深点的容器内,撒上干淀粉,翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。

  8锅中热油,7分热时放入排骨炸30秒左右,转中小火炸2分钟。

  9排骨捞出。锅中油继续加热。

  10等油八分热时,加入排骨大火炸30秒左右,捞出沥干油份。

  11锅中油倒出,剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。

作者  | 2015-6-1 10:53:15 | 阅读(1121) |评论(1) | 阅读全文>>

【柠檬糖浆脆饼】

2015-5-28 11:34:30 阅读1103 评论0 282015/05 May28

  柠檬,这种清新怡人的食材,闻上一闻,瞬间整个世界都亮了。这次做饼干,把柠檬片和柠檬汁混合加入,强强联手,把这股迷人的香气附加在饼干中,说是闻闻就有半分醉了一点也不夸张。在做法上,在做法上不同于往常,不是直接用糖,而是用了糖浆,也使其的脆性大大增强。中国吃网菜谱大全给你介绍的小清新饼干。

  材料:柠檬汁10g,水10g,柠檬皮屑少量,细砂糖60g,低筋面粉180g,黄油50g,蛋液35g

  装饰:蛋液10g,砂糖30g

  烤箱:温度160度,时间15分钟

  柠檬糖浆脆饼的做法

  1、备好所需食材;

  2、柠檬汁,柠檬皮屑,水和细砂糖混合倒入容器内,小火煮至细砂糖融化,冒浓密的泡泡即可关火;

  3、低筋面粉过筛后,与黄油混合,用手揉搓成均匀的油酥粒;

  4、加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团;

  5、拌和好的面团,整形,搓成长条状,表面刷蛋液,裹上砂糖;

  6、用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻20~30分钟左右;

  7、取出后切均匀的薄片,整齐码放在烤盘上;

  8、烤箱温度160度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。

  美食小贴士

  1、所用的柠檬汁和柠檬皮屑基本是1/4个柠檬的用量,用刨丝器将表皮黄色部分刨成细丝,不取白色部分,白色部分发苦;

作者  | 2015-5-28 11:34:30 | 阅读(1103) |评论(0) | 阅读全文>>

餐馆大菜:泡椒香菜牛肉

2015-5-26 11:30:23 阅读714 评论1 262015/05 May26

  泡椒香菜牛肉,每次出去吃饭必点的一道菜,自己做也很美味。详细图解泡椒香菜牛肉家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做泡椒香菜牛肉。中国吃网菜谱大全为您提供美食菜谱。

  主料

  牛肉半斤 香菜四五根 泡椒 红椒 姜蒜

  辅料

  食盐 鸡精 酱油 料酒 油

  泡椒香菜牛肉的做法步骤

  1. 准备好食材~

  2. 姜切丝,蒜拍碎,红椒切段,泡椒一部分切碎。香菜用手折成小段。

  3. 牛肉沿着脉络切段

  4. 把锅加热,放入油,再把姜蒜和切碎的泡椒放入锅中爆香。然后放入牛肉爆炒,把牛肉炒变色后放入香菜和红椒继续翻炒,再放入适量盐、鸡精、酱油、料酒,继续翻炒。

  5. 大功告成! 特别好吃哦

作者  | 2015-5-26 11:30:23 | 阅读(714) |评论(1) | 阅读全文>>

甜甜蜜蜜520

2015-5-19 11:10:40 阅读707 评论1 192015/05 May19

  甜蜜520要来啦,不管你有没有甜蜜的另一半,动手自己来做甜甜圈,让自己和爱的人都甜甜蜜蜜!下面有三种甜甜圈的做法,快Get!食谱来自中国吃网菜谱大全。

  【红茶甜甜圈】

  材料

  (份量约10个)低筋面粉460公克,泡打粉20公克,奶粉30公克,白油40公克,糖粉60公克,盐5公克,蛋20公克,红茶茶汁140公克,红茶茶渣1包,白色巧克力200公克

  做法

  1.材料1混合过筛备用。

  2.材料2混合打发,将蛋分次加入拌匀后,再将茶汁分次加入拌匀。

  3.将材料1加入拌匀后,再加入茶渣混合拌匀。

  4.将面团静置10分钟后杆成厚约1公分,用模型压出甜甜圈面皮,以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。

  5.将巧克力切碎,以隔水加热方式熔化(不超过50℃),将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力,亦可洒上红茶点缀。

  【黄金起司甜甜圈】

  材料

  A.水194公克,奶油65公克,盐3公克,B.高筋面粉129公克,C.全蛋液180公克,D.泡打粉3公克,奶水26公克,装饰:适量

  做法

  1.将材料A放入锅中以大火煮滚,筛入材料B用力搅拌至面煳光滑,离火降温至60℃。

  2.将材料C分次加入作法1的面煳中,每次加入前都必须拌匀。

  3.将材料D拌匀后,再加入作法2中拌匀,装入五爪挤花嘴的挤花袋中,在蒸笼纸上挤成螺旋圆圈状。

作者  | 2015-5-19 11:10:40 | 阅读(707) |评论(1) | 阅读全文>>

韩国冷面是我的菜  

2015-5-17 14:59:52 阅读5470 评论15 172015/05 May17

朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。菜谱来自于中国吃网菜谱大全

材料

冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱

做法

1.燉牛肉:因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里,水要漠过牛肉。

2.鸡蛋:生鸡蛋用冷水泡15分钟,再上锅冷水煮,开锅5分钟就可以了。

3.腌辣白菜:燉牛肉的时候,可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净,剥开,一层层加入盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。

4.制作辣椒酱:这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦,首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里加入少许油放入牛肉丁炒香,加入辣椒粉,然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就完成了,很简单吧。

5.辣白菜完成:出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok。

6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁>牛肉汤:煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。

7.蒜姜水:蒜、姜切成碎末,

作者  | 2015-5-17 14:59:52 | 阅读(5470) |评论(15) | 阅读全文>>

“517吃货节“与李健、郑淳元一起听音乐!享美食!

2015-5-14 11:10:26 阅读820 评论0 142015/05 May14

  吃货节,就是吃货们应该大肆庆祝的节日,由于517、527谐音:“我要吃"、“我爱吃”,而被网友称为“吃货节”。也得到电商的打造推广,形成了一个流行的网络节日。更多吃货资讯请留意中国吃网餐饮资讯

  2015年5月17日,由全国最大的零食电商品牌百草味,首创“517吃货节”在全国吃货普大喜奔的气氛中,吃货节不断发酵。据阿里官方数据统计,去年百草味517吃货节

,三天销售额突破1000万,类目排行跃升第一,出货109万包零食,成功地唤醒了300万老客户,在零食行业整体表现低迷的5月,一家独大。百草味也凭借此次成功节日营销,斩获阿里妈妈年度品牌营销创新奖。

 

     又快到5月17日,相比去年首创517吃货节的零食电商品牌百草味的一家独玩的小格局。今年517吃货节,俨然成为整个互联网的吃货盛宴,不少同类商家纷纷效仿百草味,也跟着推出517吃货节。

  冠名氧气音乐节作为其线下会场

  今年517吃货节,相比去年只在平台内单纯的以促销为主,百草味玩得更具趣味互动性。霸道独家冠名氧气音乐节,5月16日至5月17日为各位吃货和乐迷请来了《我是歌手》中的音乐诗人李健和韩国歌王The One郑淳元,以及宋冬野、莫西子诗和尧十三等民谣歌手。届时,吃货们可边吃零食边享用可口零食。

  线下营销如此给力, 线上狂欢更趣味十足。

  第二届517吃货节

作者  | 2015-5-14 11:10:26 | 阅读(820) |评论(0) | 阅读全文>>

Tiramisu

2015-5-12 15:29:19 阅读626 评论1 122015/05 May12

  提拉米苏的经典故事不说大家也都知道了吧,顶级蛋糕美味现在也可以在家里做出来了。我用的是6寸圆模,因为不喜欢吃饼干,只想用手指饼做为装饰,所以里面夹的还是海绵蛋糕。哈哈,如果你有什么更好的创意就自己发挥吧!中国吃网菜谱大全上面还有更多的美食菜谱呢!更有夏季养生专栏,请留意哦。

  主料

  鸡蛋(2个) 细砂糖(48克) 盐(1克) 柠檬汁(白醋5滴) 低粉(48克) 黄油(植物油24克)

  调料

  马斯卡彭(250克) 淡奶油(150ML) 水(75克) 细砂糖(75克) 蛋黄(2个) 咖啡(20ML) 吉利丁片(2片) 可可粉(适量) 手指饼干(适量)

  厨具

  打蛋器

  1、在我的一些慕斯蛋糕里已经介绍过海绵蛋糕的做法了,这里还是简单介绍一下: 糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里,打入盆里。

  2、用打蛋器将蛋液打发,全蛋不易打发,最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发,打发到提起打蛋器,蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

  3、准备好低粉。

  4、将低粉过筛,分三次加入蛋糊中,每次拌匀后再加后面的,注意搅拌手法,用橡皮刮刀从下往上拌,不要划圈搅拌,要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油,拌匀,就可以了。

  5、把蛋糕模四周抹上油,把蛋糊缓缓倒入,倒好后把蛋糕模端起来用力震几下,消去大的气泡。 烤箱预热170度,下层,烤40分钟就可以了。

作者  | 2015-5-12 15:29:19 | 阅读(626) |评论(1) | 阅读全文>>

柑桔的种类别再傻傻分不清了

2015-5-8 10:47:06 阅读711 评论0 82015/05 May8

  其实大概很多人都傻傻分不清吧,柑橘、桔子和橙子是一样的属性还是区别很大,甚至有很多人都认为其实它们是一样东西。今天就来科普一下吧! 夏天快到了,其实柑橘对夏季养生还有很大的作用呢。更多夏季养生的知识可以去中国吃网夏季养生专栏看看。

  柑,又称柑子、金实,属于芸香科柑橘属,包括瓯柑、女蕉柑、栟柑、广柑、温州蜜柑等。是橘与橙等的混种。台语称橘为柑仔。

  柑和橘相似,都属柑橘属的宽皮柑桔类,常被混淆,但柑一般比橘大,比柚小,圆形,皮比橘厚,剥离比橙子容易。柑味道较甜,能治胃肠中热,并可利尿。

  柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所误会。柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量,桔是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑 ,温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下:

  1、柑子:为芸香科植物柑等多

作者  | 2015-5-8 10:47:06 | 阅读(711) |评论(0) | 阅读全文>>

杨幂撒糖撒的是喜糖吧

2015-5-6 10:48:00 阅读321 评论0 62015/05 May6

杨幂撒糖的新闻最近是很火啊,其实撒糖是因为《何以笙萧默》中的情节,刚开始我还以为是发喜糖呢。

  喜糖--故名思义就是办喜事时所用的糖。其中更以洞房花烛夜为大喜,也只有在这一喜中,我们会用糖来告之他人与我们同喜。因为糖是甜的,所以说喜糖的作用就是向别人告之我们已成家这个喜讯的,同时也邀请别人分享我们的甜蜜。而很多时候生完孩子也有发喜糖的习惯,所以大幂幂撒糖招哄抢是不是因为人们以为那是喜糖呢?更多资讯新闻请关注中国吃网资讯大全

  从前,新人们结婚,总是买很多的散装有糖果,分发给邻居,乡亲及来的宾客,以示新人们的殷情,甚至于有些地方的习俗是在抬新娘过门的沿途上一路撒喜糖,以喜糖铺路,这些风俗至今仍在不少地方延续。喜糖好的由来还有一个故事。

  三国时,荆州地处西川与东吴之间,是重要的兵家必争之地。当初,刘备窘迫时,向东吴“借”刑州以栖身,休养势力。后稍有恢复,东吴便再三索要荆州,刘备当然不会把自己的惟一立足之地放弃掉,也便以各种理由再三推拖。东吴的大都督周瑜十分气恼,便想用计取回荆州。

  一天,听得刘备夫人新丧,周瑜顿时心生一计,“刘备丧妻,必将续娶。我知主公有一妹妹,刚武英豪。可假意以招婿为名,赚刘备来东吴成婚。一旦他来,则囚入牢室。再派人去讨荆州以换刘备。他们必然交还荆州。之后,放与放、杀与不杀,不全凭我们随便处置了吗?!”

  对东吴之主孙权说了此计,孙权同意。于是派大臣吕范到荆州去做媒。吕

作者  | 2015-5-6 10:48:00 | 阅读(321) |评论(0) | 阅读全文>>

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