食尚达人——小八

我们都知道 番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。 番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

工具/原料

食材明细

番茄 2个

大头菜 半个

葱花

食用油、十三香、盐、鸡精

步骤/方法

1大頭菜洗凈，手撕成大塊。

2番茄挑選完全成熟的，這樣的湯汁才好吃。蔥花適量

3熱油。炒西紅柿。

4番茄出湯汁的時候就放入大頭菜。先不要放鹽，不然會出很多湯的。

5炒吖 炒吖 炒吖。。。等到大頭菜也變軟了，就加入鹽雞精，出鍋咯。。。

6成品~老公說挺好吃的，就是大頭菜塊大了點

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番茄的抗衰防癌作用

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗.

工具/原料

食材明细

青条鱼 2条

葱

姜

蒜

盐

糖

料酒

醋

老抽

胡椒粉

辣椒

鸡精

步骤/方法

青条鱼去鳃，去肚，洗净。

锅里油7分热，放下青条鱼中火煎.

两面煎好，加料酒，清水。

加盐，糖，醋。

加姜，蒜，辣椒，

加老抽，大火煮开，中火15分钟。

加胡椒粉，鸡精，葱段即可。

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注意事项

青条鱼一定要煮透才好吃。

萝卜丝鲫鱼汤是道民间常喝的家常名汤了。可是你知不知道萝卜鲫鱼汤还可以减肥呢？萝卜鲫鱼汤可以瘦身的哦，肉类饮食中最宜鱼肉、鸡肉等白肉，萝卜更是俗称“小人参”，它的芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，从而可以将肠中有害物质迅速从体内排出，对瘦身有很大帮助。

工具/原料

原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。

调料：油，盐，香菜。

步骤/方法

鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。

萝卜切成丝。

姜切片、蒜拍散、葱切末。

锅中烧热油，撒一勺盐。

将鱼放入小火煎。

一面煎好后再煎另一面。

两面都煎好后加入足量的冷水。

放入姜片和蒜。

大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。

放入萝卜丝，再炖半小时。

加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。

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茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。今天小八就给大家介绍蒜香酱肉烧茄子怎么做。只要你跟着步骤一步一步来一定可以学会哦。

主要工艺：烧

主要食材：蔬菜类

所需时间：十分钟

制作难度：普通

工具/原料

食材明细

茄子2根 肉块酱汤少许

葱姜蒜适量

葵花籽油适量 白糖适量 鸡精适量

步骤/方法

1将茄子洗净、切滚刀块。

2干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。

3倒入肉块酱汤翻炒一下。

4倒入切好的茄子块。

5放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。

6待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。

7装盘~上桌咯！

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你知道葵花籽的营养价值吗？葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人 体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。今天小八个大家介绍胡萝卜蛋饼的做法。

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

主要食材：禽蛋类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

工具/原料

食材明细

胡萝卜1根 鸡蛋2枚 面粉30g

葵花籽油适量 盐适量 胡椒适量

步骤/方法

1胡萝卜去皮洗净，切细丝。

2将2个鸡蛋打入胡萝卜丝中。

3充分搅拌至两者混合。

4加入面粉、盐和胡椒，继续搅拌至混合均匀。

5蛋饼糊稍饧片刻。平底锅中倒少许油，6成热时，保持小火，倒入一勺饼糊（一勺饼糊制成一个小饼）。

6待饼糊凝固上色后，翻面煎制。

7当两面均呈现金黄色时，即熟。

8营养美味的胡萝卜蛋饼当早餐很不错的，可以夹在面包片中，也可搭配馒头之类的，不爱吃胡萝卜的小朋友们的妈妈可以尝试这种做法哦！

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         相信很多人都知道鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。下面就给大家介绍萝卜丝鲫鱼汤的做法。

工具/原料

 原料：

鲫鱼1条、白萝卜1根、姜1个、葱1根。

步骤/方法

 1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片；

2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）；

3、接着放姜片和葱白那段，爆香；

4、注入清水煮滚，加入酒可去腥；

5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精；

6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

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   冬瓜是美容减肥的佳品，那么，怎样用冬瓜减肥呢？下面小八教你冬瓜减肥食谱，让你在享瘦美食的同时还能实现健康减肥，一举两得，何乐而不为呢？

工具/原料

鸡蛋2只

一小块肥膘

鸡蛋2个

香菇少许

冬瓜500g

方腿50g~100g

细盐和黄酒少许

味精和麻油少许

步骤/方法

先将鸡蛋两只搅散，另外锅洗净温热，用肥膘擦一下锅底(即溶化一层油脂)，再将蛋液倒入，晃动锅，使其均匀，烘成蛋皮，切成4.5厘米宽、7.5厘米长的长方片备用。

把冬瓜切成4.5厘米宽、9厘米长的大薄片，用沸水烫软即浸凉水激之。

香菇去蒂切成薄皮，方腿亦切成较冬瓜略小之薄片。将蛋皮、香菇、方腿与冬瓜薄片叠卷起来(冬瓜在最外层)，用牙签扎住，统统卷好后放入扣碗中，加细盐和黄酒，用鲜汤浸没，上笼蒸15分钟。

食用时扣在汤碗中加上味精，淋上麻油即成。色泽红、黑、黄、白相夹，味鲜美，清香爽口。

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原菜谱适合7-9个月左右的宝宝，如果你想做宝宝辅食，就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除，只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。如果是两岁以上的宝宝，就可以按以下菜谱来制作，同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量，年龄越小用得越少，年龄越大，可酌情增加。

原料

鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML（标红部分是做宝宝辅食时不能加入的原料）

步骤

草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；

切成正方小丁；

将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；

搅打成鱼泥；

将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；

用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；

取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；

蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

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一直以来都很喜欢吃云吞，记得小时候为了吃云吞还逃课去吃。想起那时候的日子真的很怀念，也许人总是矛盾的动物吧，小时候总渴望长大，长大了就想回到小时候。下面就介绍砂锅云吞鸡的做法。

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：米面类

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

      工具/原料

鸡腿适量

云吞皮适量

木耳适量 油菜适量

葱适量 味精适量 盐适量 姜适量 胡椒粉适量 香油适量

    步骤/方法

11－3图，原料。

21－3图，原料

31－3图，原料。

4将鸡腿肉去骨去皮。

5剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。

6鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。

7取云吞皮包入鸡肉馅制成云吞

8将云吞煮熟。

9木耳、菠菜焯烫后放入鸡汤中，调入盐、胡椒粉、香油即可。

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你喜欢吃鸡蛋饼吗？如何做好吃的青椒洋葱鸡蛋饼呢？今天就给大家介绍怎么做好吃的青椒洋葱鸡蛋饼，我们都知道在外面卖的饼干不放心，而且也没自己做的卫生，这道青椒洋葱鸡蛋饼非常有营养价值的哦。

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：平底锅 不粘锅

工具/原料

面粉 50g

鸡蛋 1个

洋葱碎 适量

青椒碎 适量

水 适量

盐 适量

花椒面 适量

油 适量

步骤/方法

准备好面粉50g，鸡蛋1个，盐，花椒面放入碗中，适量青椒碎，洋葱碎

将碗里的材料搅匀

将洋葱碎和青椒碎放入平底锅炒香

将炒好的材料均匀的分布在平底锅，倒入拌好的面糊，中火煎得表面变色

倒入盘中，然后反扣在锅中煎制另一面

然后切块放入盘中

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